食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉
步骤：
豆腐切块焯水，牛肉末炒香，加豆瓣酱炒出红油，加水煮沸，下豆腐炖5分钟。
勾芡收汁，撒花椒粉、葱花。
技巧：
豆腐焯水加盐，防止破碎。
花椒粉最后放，香气更浓。
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