食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜
步骤：
鸡肉切丁，用淀粉、料酒腌制；调汁（酱油、醋、糖、淀粉）。
热油爆香花椒、干辣椒，下鸡丁炒至变色，加葱姜蒜和调汁，最后加花生米。
技巧：
花生米需最后放，保持酥脆。
调汁比例：酱油:醋:糖=2:1:1。
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