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糖醋排骨(江浙名菜)

发布时间:2025-04-04   责任编辑:张行之   阅读次数:

食材:排骨、糖、醋、料酒

步骤:

  • 排骨焯水后煎至金黄,加糖炒出糖色,下排骨翻炒,加醋、料酒、水炖煮。

    技巧:

  • 糖醋比例:糖:醋=1:1,可加少许番茄酱调色。

  • 排骨需煎透,肉质更香。

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